دليلك إلى عالـــم الفاكــــهه

لمسه ذوق · منذ /04 10 2004, 11:21

لا يخفى على الجميع أهميه وفائده الفواكـــه
لما تحمله من قيمه وعناصر غذائيه عاليه مفيده لأجســامنــا ..

من هنــا أحببت أن أقدم لكم هذه الموسوعه المتكامله بإذن الله للفواكــــــه
وبها معلومات مختصره عن كل فاكهـــه...
أتمنى تستفيدوا منهــا ....

بســم الله نبــدأ...

..

التفاح

ينتمي التفاح إلي الفصيلة الوردية، أوراقه بسيطة قلبية الشكل، والأزهار وردية ذكية الرائحة.
والتفاح من الفواكه الهامة فى الوقاية والعلاج ، وبالنسبة إلى طعمه فهو على ثلاثة أنواع:
حلو ، ومر ، وحامض.
جاء فيه المثل الشائع:
( تفاحة واحدة كل صباح تغنيك عن الطبيب )

- يحتوي على ..
مواد سكرية وبكتين وفيتامينات أ ، ب ، ج ومعادن.

- الثمرة الناضجة تؤكل نية أو مطبوخة.

- يكسب الجسم مناعة ضد كثير من الأمراض .
يفيد في علاج الجهاز الهضمي والإسهال الحاد المزمن.
يخفف نقيع التفاح من آلام الحمى والعطش وينشط الكبد.
يساعد في تخليص الجسم من الأحماض والدهون.
مناسب لمن يشكون من تصلب الشرايين والسمنة والبواسير والإكزيما والأمراض الجلدية.

وصفات من التفــاح ..
- يستعمل لعلاج حالات الإسهال المزمن والحاد، خصوصا حالات الأطفال في فصل الصيف،
حيث يمنع الطفل عن الغذاء بكل صوره إلا التفاح.
ولإعداده للطفل تقشر (7 ـ 9) تفاحات، وتنظف من البذور الداخلية ثم تبشر،
ويغذي منها الطفل إلى درجة الإشباع ثلاث مرات في اليوم،
وبعد يومين أو ثلاثة، وبعد ظهور التحسن، تقلل كمية التفاح ويضاف إليها مغلي الشوفان،
وباستمرار التحسن ينتقل الطفل تدريجيا إلى غذائه المعتاد.

- يستعمل لعلاج النزلة الرئوية وأمراض الأمعاء،
وذلك بأن تقطع تفاحتان أو ثلاث تفاحات بقشورها،
وتغلي في لتر من الماء لمدة ربع ساعة، ويشرب من هذا المغلي مقدار أربعة أو ستة أقداح يوميا.

- لعلاج الروماتيزم، وإدرار البول، وعلاج النقرس يغلي 30 جراما من قشر التفاح
في حوالي ربع لتر من الماء لمدة ربع ساعة،
و يشرب من هذا المغلي مقدار أربعة أو ستة أقداح يوميا.

- لعلاج السعال الناتج عن التهاب الحنجرة والبحة عند الأحداث والمسنين
يؤكل التفاح الممزوج بسكر النبات مع الينسون.
والأفضل من ذلك استعمال التفاح المشوي مع حشو كل تفاحة
بمقدار صغير (ربع ملعقة صغيرة) من الزعفران.
والتفاح المشوي يزيل أيضا الإمساك المستعصي ويلين البطن.

- يستعمل التفاح لعلاج آلام الأذن، وذلك بأن تشوى التفاحة وتوضع لبخة على الأذن المريضة،
كما تفيد هذه اللبخة في علاج الجروح.أو تعمل اللبخة من خليط متساو من عصير التفاح وزيت الزيتون.
هذا، ويوصي الأطباء كل الأشخاص في جميع الأعمار بتناول التفاح،
وبصورة خاصة المصابين بأمراض الكلى والمفاصل والنقرس.

- كما يوصي الأطباء بتناول التفاح لعلاج أمراض الكبد، وزيادة ضغط الدم، والإمساك،
والإصابة بتضخم الغدد الليمفاوية (داء الخنازير) وفقر الدم.

-تناول تفاحة في آخر وجبة الطعام ـ خاصة العشاء ـ يلين المعدة، وينظف الأسنان،
كما أن حامض الأوكساليك الذي بالتفاح يبيض الأسنان ويحافظ عليها.

-ويوجد حاليا شراب التفاح الخالي من الكحول، ويوصف لكثير من الأمراض كفقر الدم، والضعف العام، وتصلب الشرايين، وداء النقرس، وأمراض الكبد، والجهاز البولي، وأمراض الجلد، وروماتيزم الأعصاب.

وأوصى الأطباء الروس بكثرة تناول التفاح كعلاج للضغط الشرياني، وحصى المرارة. ويمكن للمصابين بضعف المعدة أكل التفاح بشرط تقشيره أو مضغه جيدا.

الموز

الموز من النباتات ذات الفلقة الواحدة سريعة النمو ، وأوراقه ذات لون أخضر قاتم ،
ويتراوح طولها من ا-4 أمتار، وكان الموز قديما يسمى ( طعام الفلاسفة ) أو ( فاكهة الحكماء ).
ولم يذكر الموز في كتاب الله إلا مرة واحدة باسم "الطلح"، وذلك في الآية(29) من سورة الواقعة:
[ وأصحاب اليمين ما أصحاب اليمين، في سدر مخضود، وطلح منضود ]
وقد اتفق معظم المفسرين على أن الطلح هو الموز، ومنضود أي متـراكم الثمر، متراص بعضه فوق بعض.

- الموز غنى بعدد من الفيتامينات منها فيتامينات ( ج ) و ( أ ) و ( ب 10 ) و
( ب12 ) و ( د ) ، بالاضافة إلى أملاح معدنية وسكريات وبروتينات، ويحتوى كذلك على مادة ( الفلور ) المفيدة للأسنان.

- يعتبر الموز من أهم نباتات الفاكهة التي تنمو بالمناطق الاستوائية والحارة،
وموطنه الأصلي جنوب آسيا ونقله المسلمون إلى أوربا عن طريق الأندلس،
ولما كان المسلمون يشبهون ثمرة الموز بالبنان فقد سمي في أوربا (بنانا).

- مكونات ثمرة الموز تجعلها غذاء جيدا للذين يقومون بمجهود ذهني،
- كما أنها تفيد المصابين بأمراض القرحة والتهاب الأمعاء الغليظة والإسهال والتهاب الكلية.
- ويستعمل كشراب مغذ ومرطب بعد خلطه باللبن المحلى بالعسل.
- والموز يساعد الأطفال على النمو لاحتوائه على فيتامين ( أ ).
- الفلور الموجود في الموز يحمى الأسنان من التسوس .
- ويصنع من الثمار المجففة دقيق يصنع منه خبز للمصابين بالتبول الزلالي .

البرتقال

- يعتبرالبرتقال من أهم الفواكه التي نسميها بالموالح
لأنه يمد الجسم بكمية وافرة من أنواع سكر الجلوكوز تمثيلاً وهو ما يجعل عصيره
من أهم أغذية الكربوهيدرات التي توصف في الحالات التي يتطلب العلاج
بها لمريض عدم إعطائه أدوية ترهق الجهاز الهضمي.

- وينصح الأطباء مرضاهم البدناء بتقليل كميات الطعام التي يأكلونها وتعويضها ببعض البرتقال.

- ويحتوي البرتقال على حامض الليمون الذي يكسبه خاصته الحامضية،
كما يحتوي على حامض التفاح المعروف بحامض الماليك،
وهو ـ البرتقال ـ غني بفيتامين (ج) وفيتامين (أ) و(ب)
كما يحتوي على كميات لا بأس بها من الكالسيوم والحديد.

- في قشوره فائدة
وفي قشور البرتقال ـ إلى جانب مادة الجزرين ـ توجد مركبات كيميائية
تفيد في تنشيط الجهاز الهضمي، فيما تحتوي بذوره علي مواد مقوية للمعدة ومنشطة للشهية.

- مرطب للحرارة ومنق للدم!
وعصير برتقالتين يحتوي على (225) وحدة دولية من فيتامين (أ) المانع لمرض جفاف العين
والواقي من عدوى الأمراض الأخرى، كما يضم (102) ميليغرام من فيتامين (ج)
الذي يقي الأطفال شر الإصابة بمرض «الإسقربوط» الناشئ عن سوء التغذية،
كما يحتوي على مجموعة فيتامين (ب) وفي مائة غرام من العصير يوجد 68 ميكروغرامًا من مركب «الثيامين» الواقي من مرض التهاب الأعصاب و(220) من «النياسين» المانع من مرض «البلاجرا».
هذا فضلاً عن المركبات الأخرى التي تساعد على هضم الأغذية وتمثيلها في الجسم
وتساعد على نموه وتحصينه ضد الأمراض.
كما أنه غني بفيتامين (سي) الواقي من الزكام.
- وعصير البرتقال هو خير غذاء إضافي للأطفال الرضع ابتداء من الأسبوع الرابع أو الخامس.
وللبرتقال فوائد غذائية وصحية أخرى .

المانجو

- نبات معروف يتبع فصيلة المانجو، وهى من فواكه المناطق الاستوائية،
ومن الاشجار مستديمة الخضرة وتعمر طويلا لمئات السنين .
وينقسم المانجو إلى أصناف وحيدة الجنين وأصناف أخرى عديدة الأجنة،
وكل من هذين الصنفين ينتمى إليه عدة أصناف ولكل منها ميزاته الخاصة،
وثمار المانجو بجميع أنواعها تحتوى على نسبة كبيرة من المواد الغذائية اللازمة للجسم.

- يحتوى المانجو على مواد سكرية ودهنية وبروتين ونسبة كبيرة من فيتامين (أ) ومقدار متوسط من فيتامين (ب) وحامض ستريك وفيتامين (ج) وكمية من زيت طيار بالقشرة.

-موطنه الأصلي منطقة بلاد الهند.

- يحتوى المانجو على فيتامين ( أ ) وهو هام لمقاومة الالتهابات خاصة عند الأطفال .
ووجود فيتامينات ( ج ) و ( ب ) فى المانجو
يقى الجسم من أمراض الإسقربوط والبلاجرا والبري بري.

الكمثرى

أحد نباتات الفصيلة الوردية، وله أنواع كثيرة مختلفة الطعم والحجم واللون،
ولكل نوع مميزاته وخصائصه من وجهة العصارة ومقاومة الآفات والمحصول.
ولو قارنا الكمثرى بالتفاح لوجدنا أنها منبهة ومغذية أكثر منه إلا أنها ليست سريعة الهضم.

-تحتوى على كمية كبيرة من المواد البروتينية ، كما تحتوى على فيتامين (أ) و فيتامين ( ب ) وكمية من المواد السكرية.

- الكمثرى فاكهة تؤكل طازجة، وهى غذاء جيد يفيد في حالات فقر الدم وضغط الدم المرتفع وتصلب الشرايين.
أزهار الكمثرى لها خواص إدرار البول ، ومغليها يفيد في بعض حالات اضطرابات المجارى البولية ،
وبخاصة حالات التهاب المثانة.

ـ لما كانت الكمثرى تؤكل بقشرها لذا يجب التأكد من عدم رشها بالمبيدات الحشرية ويجب أن تغسل جيدا قبل أكلها.
ـ ينصح مرضى السكر بعدم الإكثار منها لإحتوائها على نسبة عالية من السكريات.

الرمان

ينتمي إلى العائلة الرمانية، وهو عبارة عن شجيرة متساقطة جذعها غير منتظم،
والأوراق قليلة ملساء بيضية متقابلة متصالبة، وتبدأ أشجار الرمان فى الإزهار فى السنة الثالثة من عمرها،
وتجود بأقصى ثمارها فى السنة السادسة،
ورد ذكر الرمان في سورة الرحمن في قوله تعالى: [ فيهما فاكهة ونخل ورمان ]
( الآية 68). وقال جل وعلا في سورة الأنعام:
[وهو الذي أنزل من السماء ماء فأخرجنا به نبات كل شيء فأخرجنا منه خضرا نخرج منه حبا متراكبا، ومن النخل من طلعها قنوان دانية وجنات من أعناب والزيتون والرمان مشتبها وغير متشابه، انظروا إلى ثمره إذا أثمر وينعه، إن في ذلكم لآيات لقوم يؤمنون] (99)

- قشر الرومان يحتوي على نسبة عالية من التانين، وتحتوى البذور على سائل قلوي طيار يعرف بالبليزين.

- الموطن الأصلي بلاد فارس، وقد عرف فى مصر قديماً ونقله المسلمون إلى أوروبا عن طريق الأندلس.

- مادة البليزين الموجودة فى بذور الرمان تستخدم كطارد للديدان الشريطية.
وإذا شرب عصيره مع الماء والسكر أو مع العسل والماء كان مسهلاً خفيفاً، وهو منظف لمجارى التنفس والصدر ومطهر للدم.
- يشفى من عسر الهضم، وأكله مع المواد الدسمة يساعد على هضمها.

- قشور جذور الرمان تغلى بنسبة " 50 - 60 " جراماً فى لتر ماء لمدة ربع ساعة، ويشرب كوب منها فى كل صباح لطرد الديدان الشريطية.

لمسه ذوق · منذ /04 10 2004, 11:49

الجوافه

نبات من الفصيلة الآسية، وتعتبر الجوافة من أهم فواكه المناطق المعتدلة الدافئة،
وتعلو أشجار الجوافة إلى حوالي 5 -10 أمتار، وتميل إلى التفرع الرأسي،
وأوراقها القليلة متقابلة بيضاوية الشكل بارزة العروق.
وثمرة الجوافة إما أن تكون كروية أو كمثرية الشكل وتتجمع بذورها فى الوسط،
أما الجوافة النباتي فيكون بداخلها فجوة صغيرة خالية من البذور.

- تحتوى الجوافة على نسبة قليلة من المواد السكرية، وقليل من المواد الدهنية والبروتينية، وكميات كبيرة من فيتامين ( أ ) وفيتامين ( ج ) وبها أملاح معدنية أهمها: الكالسيوم والحديد والفوسفور.

- الموطن الأصلي أمريكا الوسطى، ثم نقلت زراعتها إلى المناطق الدافئة فى آسيا وإفريقيا.

- لقلة نسبة المواد السكرية بالجوافة فإنه يمكن أن يستفيد من أكلها المصابون بالبول السكري.
- مغلي أوراق الجوافة يستخدم فى علاج السعال والبرد،
كما يحتوى قلف الأشجار علـى مادة قابضة تفيد فى علاج الإسهال وخاصة عندالأطفال.

العنب

أحد نباتات الفصيلة العنبية، وهو من أفضل الفواكه وأكثرها منافعا، ويؤكل رطبا ويابسا،
وهو أحد الفواكه الثلاثة التى تسمى ملوك الفواكه وهى العنب والرطب والتين
. ذكر العنب في مواضع كثيرة من آيات القرآن الكريم، وغالبا ما يأتي ذكره عقب النخيل
كما جاء في قوله تعالى في سورة النحل: [ ينبت لكم به الزرع والزيتون والنخيل والأعناب ] ( الآية 11)
وقل أن يتقدم على النخيل كما قال عز شأنه في سورة الرعد: [وفي الأرض قطع متجاورات وجنات من أعناب وزرع ونخيل صنوان وغير صنوان يسقى بماء واحد ونفضل بعضها على بعض في الأكل](4)

يحتوى العنب على ( الفراكتوز ) و ( الجلوكوز ) وتحتوى أوراقه على فيتامين
( ج )
- العنب مغذ وملين للمعدة والأمعاء وملطف ومنظف للقناة الهضمية .

- عصير العنب مفيد لأمراض الصدر، وشرب 700 ـ 1400 جرام من عصير العنب يوميا يعمل على إدرار البول وتطهير المعدة وتخفيف حمض البوليك والتخلص مـن الإمساك.

- ويستعمل عصير العنب لغسل الوجه وترطيبه، وذلك بمسح الوجه باستخدام قطعة من القطن
بعد غمسها في العصير، ويترك الوجه مبللا بالعصير لمدة عشر دقائق
ثم يغسل بماء فاتر مع قليل من بيكربونات الصوديوم.

- أوراق العنب تؤكل محشية ( الملفوف ) وهو مفيد كمادة قابضة لاحتوائه على فيتامين (ج).

الفراوله

نبات معروف من العائلة الوردية، عرف منذ قديم الزمان،
وقد قدرها وعرف قيمتها الطبيب الإغريقي " تيوفراتوس ". ومن الفراولة نوعان: حلو وحامض.

-الفراولة غنية بأملاح الكالسيوم والحديد والمواد السكرية، كما تحتوى أيضاً على فيتامينات ب ، ج ، هـ ، ك.

- الفاكهة الطازجة تؤكل ويشرب عصيرها، وتستعمل فى عمل المربات والشربات والحلوى.
- ذات قيمة غذائية ودوائية عالية، فهي سهلة الهضم وتتوافق حتى مع المعد الضعيفة.
- عصير الفراولة قلوي مدر للبول وينشط المعدة ويساعد على الهضم، وهو ملين ومغذ ومقو.
- ويساعد عصير الفراولة على بناء الأنسجة، كما أنه منظف للدم ومضاد للسموم
ومنظم لإفرازات المرارة ويستعمل ضد النزيف.

- مغلي أوراق وجذور الفراولة يستعمل في علاج الإسهال، ونقص إفراز المرارة،
وأمراض الكبد، وأمراض المثانة والكلى.

- لتجميل بشرة الوجه تهرس حبات الفراولة ويدهن بها الوجه قبل النوم،
ويترك حتى الصباح، ثم يغسل بماء البقدونس الإفرنجي، وهذا يساعد على تنشيط الجلد وإزالة التجاعيد.

- يصفى عصير خمس حبات من ثمار الفراولة في قطعة قماش ناعمة مع بياض بيضه
ويضاف إليه خمس نقط ممن ماء الورد وعشر نقط من صبغة صمغ جاوة،
تمزج هذه الأشياء كلها وتفرش كمادة من القطن،
ثم توضع على الوجه لمدة ساعة، ترفع بعد ذلك، ويغسل الوجه بماء فاتر
يحتوي على بيكربونات الصوديوم بنسبة 15 جراما لكل لتر.

- يساعد عصير الفراولة على إزالة صفرة الأسنان والرسوبات التي تتراكم عليها.

- ينصح بعدم تناول الفراولة أصحاب الحساسية المفرطة،
حيث قد يظهر على أجسامهم طفح جلدي بعد تناولها.

الخوخ

نبات معروف من عائلة الورديات، وهو من المواد الغذائية الغنية بالألياف.
- الموطن الأصلي للخوخ قد يكون إيران ويرجح أن يكون الصين.
- الثمرة الطازجة أو المجففة، وتستعمل الزهور والأوراق كمسكن.
- الخوخ ملين ممتاز يساعد على تليين القناة الهضمية وتنشيط إفراز المرارة.
- وقد استعمل فى أوروبا كنبات طبي لعلاج الديدان والالتهابات الجلدية وضيق التنفس والصمم وداء النقرس.
وقد أثبتت التجارب المختلفة فعالية الخوخ فى علاج السعال الديكي والربو وأزمات الكلى والحصوة والتهابات المثانة.

التين

يتبع التين الفصيلة التوتية، ويبلغ طول شجرته 6 ـ 8 أمتار، وهى شجرة متساقطة الأوراق شتاء،
وخشبها خفيف ومسامي أصفر اللون، وأزهار التين توجد داخل غلاف لحمي.
ولقد أقسم الله جل وعلا بالتين في أول السورة التي سميت باسمه في القرآن فقال تعالى
: [ والتين والزيتون، وطور السنين، وهذا البلد الأمين، لقد خلقنا الإنسان في أحسن تقويم، ثم رددناه أسفل سافلين،إلا الذين آمنوا وعملوا الصالحات فلهم أجر غير ممنون، فما يكذبك بعد بالدين، أليس الله بأحكـم الحاكمين]

- مواد سكرية بنسبة 60% و يحتوى التين على أملاح أساسية أهمها:
الكالسيوم والفسفور والحديد، كما أنه غنى بفيتامينات أ ، ب وكميات قليلة من فيتامين ج .

- سهل الامتصاص ومولد للطاقة، ويفيد في علاج الإمساك المزمن وخاصة عند المسنين.
- شراب التين مدر للبن.
- يحتوى التين على مادة تدخل في عملية تجلط الدم وإيقاف النزيف.
- يفيد في علاج الدمامل.
- مُقوِّ للرياضيين والحوامل والمراهقين والناقهين.
- لعلاج الجروح والقروح النتنة تضمد بثمار التين المجففة والمغلية بالحليب.
ولهذا الغرض تشق بضع ثمار من التين الجاف، بحيث يفتح داخلها تماما،
وتغلى لمدة بضع دقائق بالحليب العادي، وبعد أن تبرد قليلا يغطى بها الجرح بحيث يكون
سطحها الداخلي فوق الجرح مباشرة، وتثبت فوقه برباط من القطن،
مع تجديد هذا الضماد (3 ـ 4) مرات في اليوم.

- ولعلاج الإمساك تطبخ ثلاث أو أربع ثمار طازجة مقطعة في قدح من الحليب
مع 12 حبة من الزبيب، ويشرب الخليط صباحا على الريق.

- لعلاج السعال الديكي يشرب كوب من منقوع التين قبل الطعام يوميا لمدة أسبوع.

- لعلاج كسل الأمعاء يقطع (6 ـ 7) ثمار من التين الجاف إلى شرائح، وتغمس في زيت الزيتون
مع إضافة بضع شرائح من الليمون، وتترك لمدة ليلة كاملة، وفي الصباح تؤكل هذه الشرائح على الريق.

- لعلاج اضطراب الحيض يغلي (25 ـ 30) من أوراق التين في لتر من الماء، ويشرب من المغلي لعلاج اضطراب الحيض، وإدرار الطمث، ويؤخذ قبل الميعاد.
كما يستخدم هذا المغلي أيضا غرغرة وغسولا للفم والتهاب اللثة.

- هذا، وتعطي ثمار التين - والجافة خاصة - للأطفال، والناقهين، والرياضيين، والنحفاء، وتمنع عن المصابين بالسكر، والسمنة وعسر الهضم.

البطيخ

- نبات عشبي حولي مداد من الفصيلة القرعية، يزرع في المناطق المعتدلة والدافئة،
وتوجد منه أصناف كثيرة، وهو نبات معروف لا يحتاج إلى وصف.
- نسبة عالية من الماء 90% وسكريات بنسبة 6-8 %، وهو غني بفيتامينات ج، د، أ،
بالإضافة إلى أملاح معدنية أهمها الفوسفور والكبريت،
ويحتوي على نسبة من المواد الدهنية والبروتينية والألياف.
- نـبات عصيري يعتبر من أحب الفواكه الصيفية، فهو يرطب الجسم ويلينه وينشط الجسم ويجدد الطاقة.
- ينصح بأكله بين الوجبات وليس بعد الأكل مباشرة.

المشمش

نبات من عائلة الورديات، وشجرة المشمش من الأشجار التي نشأت في أوساط آسيا،

- وتتكون ثمرة المشمش من ثلاث طبقات:
الأولى خارجية جلدية،
والوسطى لحمية مليئة بالعصارة وهو الجزء الذى يؤكل،
أما الطبقة الداخلية فهي صلبة تحتوى على بذرة واحدة ( نواة)

- المشمش من أغنى الفواكه بفيتامين ( أ ) حيث يحتوى على 2790 وحدة دولية من هذا الفيتامين، كما أنه من المصادر الهامة لفيتامين ( ج)
- وقد أظهرت الأبحاث العلمية أنه يحتوى على مادة ( الكاروتين ) التى تعطيه لونه الأصفر الجميل، ويحتوى المشمش كذلك على حوالي 13% مواد سكرية وقليل من مواد بروتينية وأملاح معدنية.

- يؤكل المشمش نيئا ناضجا، ويشرب عصيره وتصنع منه المربات،
ويوصف المشمش للأشخاص الذين يبذلون جهدا ذهنيا؛
وذلك لاحتوائه على عنصرين هامين للمخ وهما الفوسفور والمغنسيوم.

- مادة ( الكاروتين ) الموجودة فى المشمش تساعد الأطفال على النمو.
- استعمله بعض الأطباء الجراحين فى علاج آلام الأذن.
- يزيد من المناعة ضد الأمراض كما أنه فعال فى مقاومة فقر الدم.
- المشمش المعمر مع الزيت يفيد فى علاج الإسهال .
- ويعمل من المشمش كمادات توضع على الوجه لتقوية الجلد وتنقيته.
- نوى المشمش المر يحتوى على حامض ( البروسيك ) وهو سام قتال لذا يجب الامتناع عن تناوله،
ومع ذلك فهناك أبحاث علمية لاستخلاص دواء منه فى علاج السرطان.

التين الشوكي

نبات من الفصيلة التوتية، وهو من فواكه المناطق الحارة،
أزهاره صفراء ويتحول لونها إلى اللون البرتقالي قبل سقوط التتويج،
والثمار تتدرج فى الحجم من الكبيرة إلى المتوسطة، واللب لونه أصفر يحتوي على كمية من البذور .

- يحتوى التين الشوكي على كمية كبيرة من السكريات بنسبة 6 - 14 %
وبروتينات بنسبة 1 % ومقادير متوسطة من الأملاح المعدنية وفيتامين ( ج ) وفيتامين ( أ )
- موطنه الأصلي بلاد الهند ويزرع فى المناطق الحارة.

- تؤكل ثمار التين الشوكي طازجة بعد نزع قشرتها ذات الأشواك،
ويعتبر من أكثر الفواكه الطبيعية فائدة لاحتوائه على فيتامين ( أ )
وبعض الأملاح المعدنية، فهو خافض لضغط الدم المرتفع ولسكر الدم.

لمسه ذوق · منذ /05 10 2004, 12:06

التمر

نبات معروف من ثمار النخيل ، وحتى يتم نضج ثمرة النخيل تمر بعدة أطوار،
أولها الطلع ثم الخلال ثم البلح ثم البسر ثم الرطب ثم التمر.
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم فيما رواه مسلم والإمام أحمد: "بيت لا تمر فيه جياع أهله".
بل لقد ذكر القرآن لفظة النخل أو النخيل عشرين مرة، منها: [ وجعلنا فيها جنات من نخيل وأعنـاب، وفجرنا فيها من العيون ] ( يس 34) ومنها: [ ينبت لكم به الزرع والزيتون والنخيل ] (النحل 11)

- مواد سكرية بنسبة 70 % فى التمر و 20 ـ 30 % فى البلح، ومعادن كثيرة مهمة منها البوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم ونسبة عالية من الفوسفور وفيتامينات ( أ) و (ب) وبروتينات وألياف سليلوزية.
- يحتوى التمر على نسبة عالية من البروتينات والسكريات التى تقوم بعملية بناء الجسم وإمداده بالطاقة اللازمة .
- يحافظ على النظر ويقوى الأعصاب البصرية نظرا لوجود نسبة عالية من فيتامين (أ).
- يساعد في تقوية الأعصاب وتليين الأوعية الدموية.
- مفيد لنمو الأطفال .
- ومفيد أيضا لمن يقومون بأعمال ذهنية نظرا لاحتوائه على نسبة من الفوسفور.
- منبه لحركة الرحم وزيادة قوة انقباضة مما يجعله مساعدا للوضع أثناء الولادة.
- ويفيـد البلح في حالات اضطراب المجارى البولية وإدرار البول، ويساعد الجهاز الهضمي وينبه حركته.
- وينصح الصائمون بالإفطار على التمر؛ لأن المواد السكرية تمتص بسرعة وتعوض الجسم عن نقص السكر في الدم أثناء الصوم.

التوت

يتبع التوت فصيلة التوتيات، وهو على نوعين: أبيض وأسود،
وكلا النوعين متشابه الشكل تقريبا إلا أن التوت الأسود محبوب أكثر
ولذلك يعمل منه أنواع من المربى والمشروبات،
وتمتاز شجرة التوت الأبيض بأنها أكثر طولاً فهي تعلو
حتى 15 متراً وساقها متفرعة، أما شجرة التوت الأسود فيبلغ ارتفاعها 6 أمتار
وأوراقها البسيطة بيضية منشارية مسننة الحافة.

- يحتوي على أدنين وبروتينيات وأملاح معدنية وفيتامينات أ، ب،ج
- يحتوى التوت على كثير من المعادن اللازمة لبناء الجسم.
- مضاد للبول السكري باستخدام الأوراق المغلية.
- يفيد في علاج حموضة المعدة والإمساك والأمراض الروماتزمية وأمراض الكبد.
ا- لقشرة تفيد في تسكين آلام الأسنان .
- ولها كذلك تأثير على الانفعالات والحمى.
- الغرغرة بعصير التوت مفيد ضد الذبحة الصدرية .
- يصنع منه صبغة كمقو لتغذية الدم.

الأناناس

- الأناناس من فصيلة البروماليات، وهو من نباتات الفاكهة المعمرة التي خص الله بها المناطق الاستوائية الحارة، يتكاثر خضرياً بسهولة ولا يتحمل البرودة ، ويحتاج إلي صيف حار رطب، ثماره قشطية عطرية لذيذة الطعم، ومنها الأبيض والأخضر.

- يحتوى الأناناس على السكريات، وبه نسبة من أملاح الكالسيوم والحديد ومجموعة من الفيتامينات منها أ ، ب ، ج، ويحتوى على إنزيم بروملين وله خاصية الببسين.

- موطنة الأساسي الهند، وتنتشر زراعته في سنغافورة واتحاد ماليزيا وكوبا.
- يفيد في تسكين اضطرابات المخ وعلاج أمراض الحلق .
- ثمار الأناناس مقوية للمعدة ومدرة للبول .
- ويحضر منها أشربة نافعة للسعال الديكي عند الأطفال .
- يفيد في علاج تصلب الشرايين ومرض النقرس.

الافوكادو..

رغم أن الأفوكادو فاكهة إلا أنها ليست حلوة المذاق لذا فإن معظم استخداماتها يكون في السلطات والحساء.
إذ تقطع إلى شرائح (بعد النضج التام) وتوضع على السلطة ويضاف إليها الميونيز أوتؤكل مباشرة

- غذائياً
تعتبر فاكهة الأفوكادو ذات قيمة غذائية عاليه فهي تحوي نسبة جيدة من الفيتامينات
وخصوصاً فيتاميني «أ» و«ج» وحامض الفوليك و «ب6» وكذا أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفسفور
وهي قليلة المحتوى من الصوديوم، وغنية بالألياف والدهون. ووجود النسبة المرتفعة من الدهون
في هذه الفاكهة ينظر له من جانبين.
الجانب الأول هو ارتفاع السعرات الحرارية إذ إن كل 100 جرام من الفاكهة قد يزود الجسم بحوالي 170 إلى 190 سعراً حرارياً «حسب النوع»
والجانب الآخر هو الجانب الأهم والمشرق في الوقت نفسه، فإن حوالي 60% من الدهون عبارة عن دهون أحادية عدم التشبع (monounsaturated)
وهذا النوع من الدهون هو الموجود في زيت الزيتون والمكسرات وزيت الكانولا وهي زيوت مخفضة لكولسترول الدم وتشير الأبحاث إلى أنها واقية من تصلب الشرايين وبعض أنواع السرطان «بإذن الله تعالى».

لذا فإن هناك حملة للإكثار من هذه الدهون في الغذاء، كما تؤكد أبحاث أخرى أن إحلال هذه الدهون محل جزء من الكربوهيدرات في أغذية مرضى السكرى الذين يشتكون من ارتفاع دهون الدم يحسن من حالتهم الصحية ويخفض مستوى دهون الدم عندهم.
ولعل سر زيت الزيتون في استخداماته هو هذا النوع من الدهون وتعتبر هذه الدهون هي الأكثر في الأفوكادو.
فإدخالها في السلطات والحساء أو أكلها بطرائق أخرى من الأمور التي ينصح بها
. والتأكيد فهي غير محبذة للبدناء الذين يرغبون في تخفيف أوزانهم وذلك لارتفاع سعراتها الحرارية،
وإن كان لبعض المتحمسين لهذه الثمرة وجهة نظر أخرى وهي أنها مفيدة للبدناء من الجوانب الصحية
ووقايتهم من أمراض السمنة «وهذا كلام صحيح لا غبار عليه»
لأن المواد الغذائية التي يأكلونها أصلاً بها نسبة أعلى من الدهون والسعرات الحرارية

.

الباباي

- هي نوع من الفاكهه الأستوائيه ،،
والتي تعتبرمن مضادات نزلات البرد لأنها تحتوي على نسبه عالية من فيتامين ( ج )00 مقارنة بحجمها من البرتقال
- كما ان بها نسبه عاليه من البيتاكاروتين ،
ومصدر هام للبوتاسيوم والألياف

- تؤكل الباباى او يشرب عصيرها ، لعلاج حالات عسر الهضم 00والحموضه المعويه ..
حيث يحتوي العصير ( البابيين ) وهو انزيم يشبه ( الببســــن ) المعوي الهام والازم لهضم البروتين في الجسم ،،
كما انه يحتوي على مواد تعادل حموضه المعده ،، وتقلل من اعراض عسر الهضم ..

- لذا فإن الباباى تحمي خلايا الجسم من الأكسده ،، وتقلل من اعراض البرد ..
وتهضم الطعام العسر ،، وتمنع الامساك ...

- كما ان وجود البوتاسيوم يعين القلب على اداء وظيفته ويخفض ظغط الدم المرتفع

البرقوق

- نبات من فصيلة الورديات، وهو على عدة أنواع: فمنه البرقوق الأبيض، والبرقوق الأحمر، أما البرقوق البري فإن فاكهته فيها شيء من الحموضة أو المرارة وشجرته ذات أشواك سمراء.

- يحتوى على مواد قابضة للأوعية الدموية .

- يمكن أن تستخدم أوراق البرقوق فى علاج الجروح والنزيف نظراً لاحتوائها على مواد قابضة،
وتفيد فى حالات سلس البول والإسهال،
ويستحب أكل البرقوق صباحاً على الريق .
أما أزهار البرقوق فهي مدرة للبول. وانظر إلى حكمة الله الثمار قابضة والزهور ملينة!
- يحضر من الثمار أنواع من المربى وسوائل للمائدة.
- تساعد الأزهار فى علاج آلام الصدر وزيادة الإفراز المهبلي عند النساء .
- ثمار البرقوق العادي غير البرى نافعة إن شاء الله فى الأمراض الروماتزمية وتصلب الشرايين والإمساك المزمن.

الكرز

- يحتوي على فيتامين ( ث ) وفيتامينات ( آ ) و ( ب ).
وهو مفيد للمصابين بأمراض الكبد وفي معالجة الأصابات الحاده بالتهابات المسالك البوليه -
وذلك بغلي أذنابه في ماء وشربه.
- من خصائصه أنه منظف للدم ومنشط للعضلات والأعصاب -
- مرطب ومسهل ومدر للبول.
- يصلح لمكافحة تصلب الشرايين والبدانه والتهاب المفاصل وحصى المراره والمثانه والأمساك وعسر الهضم.
- خير ثماره ما كان لماعاً -
- يستحسن عدم تناول الثمار ذات البقع البنيه.

الشمام

- البطيخ الأصفر"الشمام" عبارة عن نبات كثير العصارة ينتشر فوق سطح الأرض
متسلقا ما يعترض سبيله،
- ثمره مستطيل أو مستدير, في وسطه كتلة من البزور, وهو أصفر القشر أو أخضره, ذو لب أصفر أو أبيض أو أخضر. وأغلب الظن أن الشمام زرع أول ما زرع في آسيا الجنوبية أو في إفريقيا. ويكثر تناوله في فصل الصيف وأوقات الحر، وغالبا مايفضل تناوله بعد وضعه في الثلاجة ليحصل على برودة مناسبة

- يحتوي المائة غرام من الشمام على 95% من وزنة ماء -70 مليغرام بروتين - 2 مليغرام دهون - 6 غرام سكر - 50 مليغرم ألياف و فيتامين سي و فيتامين ب2 و الكثير من الأملاح المعدنية تفوق الموجودة في البطيخ الأحمر.

- البطيخ الأصفر كالأخضر مرطب ومطفئ للعطش، ويزيد عنه في خواصه الشّافية
فهو علاج ممتاز للإمساك إذا أخذ على الريق.

- وإن وَضعَ شرائحه على الجلد المتغضن _ الجعد _ يكسبه نضارة وليونة،
- مفيد لمعالجة التهابات الجلد.
- ماؤه ينقي الجلد من الكلف والنمش.
- مفيد لإدرار البول ومنقٍ للدم ويساعد في علاج أمراض الكلى والنقرس
-يزيل الامساك ويقاوم مرض البواسير.
-ويحذر أكله بكميات كبيرة حتى لايسبب حدوث تعفن بالأمعاء،
وينصح الأشخاص المصابون بمرض السكر أو المصابون
بالتهابات الأمعاء الحاد أو عسر الهضم بعدم تناوله،
كما أن أكل كمية كبيرة من البطيخ الأصفر يولد الشعور بالتثقل في المعدة والمغص وينتج عنه الإسهال.

لمسه ذوق · منذ /05 10 2004, 02:21

[/align][/font][/size]

مياسه · منذ /05 10 2004, 11:51

اكيد الفواكه جدا جدا مفيده للبشره وللشعر وللاظافر عزيزتي لموسه والاخوات بعد ازيد ان التفاح اذ شربت ماء كوب واكلتي تفاحا يورد الوجه ويحمي من مراجعة الدكتووور اسبوعوالخيار البابايا يساعد على بشره صافيه شبابيه يعني مون لايت و البقيه بدوووور معلوماااااااات وبحطها ان شاالله وكون متااكده منها

شــ الورد ــذى · منذ /06 10 2004, 09:19

م

ش

ك

و

ر

هـ

يعطيك الف عافيه في انتظار جديدك يالغلا

مذهـلة · منذ /07 10 2004, 09:13

لمسة ذوق

زاوية صحية طبيعية .. شاملة ورائعة جدا ً قلبا ً وقالبا ً
الله يعطيك الصحة والعافية ياعيوني

ولنا عودة بإذن الله مع بعض الإضافات
مع كل الشكر

بنت الجيران · منذ /08 10 2004, 11:41

ياسلام عليك يامشرفتنا المتميزة ... غالي والطلب رخيص ,,
جبت لك معلومات وطبعا منقولة من احد المواقع

الأناناس Pineapple

تعتبر ثمار الاناناس من افضل المواد التي تخفض الوزن ولا سيما اذا عرفنا ان الاناناس يحتوي على انزيم يدعى Bromelain والذي يساعد على هضم البروتينات واحراق الدهون ولكي تخفض وزنك يجب ان تأكل حبة اناناس كاملة يومياً دفعة واحدة.

الجوز العادي Walnut

بالرغم من ان الجوز غني بالدهون والمفروض ان لا يأكلة الشخص البدين الا ان دراسة اجريت على 25ألف شخص كانوا يعطون يومياً حفنة اليد من الجوز وجد ان وزنهم انخفض بشكل ملحوظ وكان السبب وراء ذلك أن الجوز يحتوي على مادة السيروتونين (Cerotonin) والتي تساعد على جعل الشخص يشعر بالشبع وعليه فإن اكل حفنة يد يوميا من الجوز يجعلك تشعر بالشبع او التخمة فلا تأكل اكلا كثيرا.

أكليل بوقيسي Meadowsweet

ويسمى أيضا عراوة ملكة المروج ويعرف علميا باسم (Filipendula Ulmaria ويحتوي هذا النبات على جلوكوزيدات فلافونية وفينولية وزيت طيار وحمض العفص. والطريقة ان يؤخذ ملء ملعقة كبيرة وتغمر في كوب من الماء المغلي وتغطى وتترك طول الليل وفي الصباح تصفى وتشرب على معدة فارغة تماما قبل طعام الإفطار وذلك بمعدل كوب واحد يوميا قبل الإفطار حتى تصل الى الوزن المطلوب.

ورق العنب

يؤخذ 50جراما من مسحوق ورق العنب الجاف ويغمر في لتر ماء بارد ثم يوضع على نار هادئة ويترك حتى الغليان وبعد بدء الغليان يترك نصف دقيقة على النار ثم يبعد عن النار ويترك جانباً لمدة ربع ساعة ثم يصفى ويؤخذ منه ثلاثة فناجين بعد الطعام فإنه يقلل الوزن.

كما توجد وصفة اخرى لورق العنب وهي أن يؤخذ 35جراماً من ورق العنب الجاف المسحوق ويضاف لها 10جرامات من قشرة نبات النبأ (منتشرة في الارياف المصرية) ويغمر الجميع في لتر ماء بارد يوضع على النار لدرجة الغليان ثم يواصل الغليان على نار خفيفة جدا لمدة 5دقائق ثم يصفى ويشرب من هذا المغلي كوبين في اليوم بين وجبات الطعام.

الكمثرى "الأجاص" Pyrus (Pear)

تعتبر ثمار الكمثرى الطازجة والناضجة من اغنى الفواكة بالبوتاسيوم الذي يساعد على طرح كميات كبيرة من الماء من الجسم وفي نفس الوقت لا يحوي عنصر الصوديوم الذي يساعد على تجمع الماء في الجسم وفقير جدا بالبروتين مع غناه ببعض الفيتامينات والمعادن وعليه فانه يعتبر من المواد المفيدة في انقاص الوزن ويستعمل الناضج منه كوجبة كاملة دون ان يؤكل معه شيء، بالإضافة الى اتباع الحمية الخاصة.

وراجعين